안녕하세요. 이번 주말은 특히 더 쌀쌀했는데 다들 잘 이겨내고 계시나요? 이렇게 쌀쌀한 날씨에는 따뜻한 국물이나 조개찜, 해물찜 등 얼큰하고 시원한 요리가 많이 생각나는데요. 그런데 겨울철에도 식중독이 발생한다는 것을 알고 계시나요? 보통 우리가 생각할 때 식중독이라는 것은 더운 여름에 많이 발생하는 것으로 알고 있는데 겨울철에도 식중독에 걸릴 위험이 높습니다. 그 이유는 바로 노로바이러스가 원인인데요. 뉴스를 보면 음식을 섭취하다가 심한 식중독에 걸려 고생하는 분들의 기사를 자주 접하게 되는데 이러한 것을 예방하기 위해서 지금부터 겨울철 장염 원인인 노로바이러스는 무엇인지 그리고 그 증상과 예방법에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. ■ 노로바이러스란? 지금처럼 겨울철 영하의 날씨에도 끄떡없이 오..
안녕하세요. 오늘은 우리가 밥과 같이 자주 먹게 되는 과일에 대해서 알아보려고 합니다. 세상에는 너무도 많은 과일이 있습니다. 요즘에는 국내에서도 열대과일이나 수입과일을 너무도 쉽게 볼 수 있는데 그만큼 맛도 다양하고 먹는 즐거움도 배가 됩니다. 그런데 같은 과일이라도 어떤 것은 달콤하고 맛있는데 어떤 것은 쓰기도 하고, 신맛이 나기도 하고 다 다른 경험을 해보셨을 텐데요. 어떻게 하면 맛있는 과일을 선택해서 먹을 수 있는지 맛있는 과일 고르는 법에 대해 그 팁을 알려드리고자 합니다. 저도 과일을 고를 때 신중하게 고른다고 골랐는데 막상 집에 와서 먹어보면 맛이 별로인 경험이 많았습니다. 과일 고르는 것이 쉬우면서도 의외로 까다롭다고 생각되는데요. 그 특별한 방법이 있는 것인지 알아보도록 하겠습니다. 배..
안녕하세요. 여러분들 혹시 '스피루리나'라는 말을 들어보신 적이 있으신가요? 저는 건강 프로그램을 통해서 자주 접하곤 했는데 제 주변만 해도 전혀 모르시는 분들이 많은 것 같습니다. 생소한 것이라 더 궁금증이 많으실 것 같은데요. 그래서 오늘은 스피루리나가 무엇인지부터 스피루리나성분과 효능에 대해 여러분들께 모든 궁금증을 풀어드리겠습니다. 스피루리나는 지구 상에서 가장 오래된 조류로 고대 아프리카나 멕시코 지역에서 이용되었지만 현대 산업사회에 소개된 것은 얼마 안 됐다고 합니다. 참고로 조류(Algae)는 육상식물이 아니면서 물과 이산화탄소, 태양광으로 광합성하는 생물의 의미합니다. 이 중에서 눈에 보이지 않는 클로렐라와 스피루리나 등을 미세조류라고 부릅니다. 반면, 미역이나 다시마 등은 거대조류로 분류..
안녕하세요. 새로운 한주의 시작인 월요일입니다. 또다시 한주가 시작되는 만큼 저는 아침에 눈을 뜨자마자 날씨 소식을 확인했는데요. 이번 주 날씨는 영하 7도까지 내려간다고 합니다. 이럴 때일수록 영양을 골고루 섭취해서 추운 겨울을 잘 이겨내셔야 할 것 같습니다. 그래서 오늘 제가 알려드릴 내용도 우리에게 꼭 필요한 영양소 중 없어서는 안 될 비타민의 종류와 기능에 대한 것이니 잘 참고하셔서 많은 도움 되시길 바랍니다. 우리 몸에는 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질의 5대 영양소가 반드시 필요한데 그중 종류도 다양하고 기능도 다양한 비타민에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 먼저 비타민이란 무엇인지 생각해보는 시간을 갖겠습니다. 비타민은 소량으로 신체기능을 조절한다는 점에서 호르몬과 비슷하겠지만 호르..
안녕하세요. 오늘은 수면에 관한 이야기를 하려고 합니다. 대부분의 사람들이 과도한 업무와 스트레스로 수면 부족을 많이 겪고 있는데요. 출근시간에 지하철에 있는 사람들만 봐도 잠을 보충하면서 회사로 향하고 있다는 것을 알 수 있을 것입니다. 수면시간에 대해 깊게 생각하는 사람이 얼마나 될까요? 잠이 부족하거나 깊게 잠을 자지 못하면 만성피로가 생길 뿐만 아니라 집중력이 떨어집니다. 그리고 당뇨병이나 뇌졸중, 심혈관질환 등에 질병에 노출될 확률도 훨씬 더 많이 증가합니다. 고속도로에서 교통사고가 일어나는 가장 큰 이유도 졸음운전으로 인한 것이기 때문에 그만큼 잠이 부족하면 내 생명뿐 아니라 다른 사람에게도 피해를 줄 수 있다는 것은 아주 심각한 일입니다. 잠이 얼마나 중요한 것인지 수면에 관한 자세한 내용과..
안녕하세요. 요 며칠 조금 따뜻하더니 어제 낮부터 다시 기온이 내려가면서 또다시 추워졌습니다. 겨울은 특히나 건강관리에 더 신경 써야 할 계절인데요. 우리 몸의 면역력을 높이는 것이 중요합니다. 그래서 오늘은 그와 관련된 음식에 대해 알아보려고 하는데요. 그중 세계 수퍼푸드에 대해 자세히 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 수퍼푸드는 미국의 영양학 권위자인 스티븐 프랫 박사가 세계적인 장수 지역으로 알려진 그리스와 오키나와의 식단에서 공통적으로 보이는 먹을거리 14가지를 선정하여 섭취를 권장한 건강식품을 말합니다. 대표적은 슈퍼푸드에는 아몬드, 블루베리, 단호박, 브로콜리, 케일, 오렌지, 녹차, 토마토, 연어, 콩, 밤, 귀리, 마늘, 플레인 요구르트가 있습니다. 이들 슈퍼푸드는 영양소가 풍부하거나..
안녕하세요. 오늘은 우리 몸에 너무도 중요한 역할을 하는 눈과 관련된 상식을 알아보려고 합니다. 점차 시대가 빠르게 변하면서 기계화되는 것들로 인해 우리 몸은 너무도 편해졌습니다. 하지만 우리의 눈은 그렇지가 않은데요. 바로 정보화 시대에 살고 있는 현재 컴퓨터나 TV, 스마트폰까지 우리는 한시도 눈을 뗄 수 없는 상황까지 왔습니다. 지금과 같은 시대에는 눈이 참으로 중요한 감각기관입니다. 아침에 눈을 뜨자마자 찾는 것이 스마트폰이 돼버린 지금의 일상을 너무도 당연하게만 여길 것이 아니라 눈의 소중함과 함께 시력 좋아지는 법을 알아보겠습니다. "몸이 천 냥이라고 하면 그중에 눈은 구백 냥이다" 라는 말을 한 번쯤은 들어보셨을 것입니다. 그만큼 눈의 역할이 크다는 것을 의미하는데요. 당장 내 눈앞에 모든 ..
안녕하세요. 오늘은 우리 밥상에 떼려야 뗄 수 없는 소금, 바로 나트륨 이야기를 하려고 합니다. 우리나라는 김치나, 젓갈, 장아찌 등 음식 특성상 다른나라에 비해 나트륨이 많이 들어 있는 음식 많은데요. 맛있기는 하지만 반대로 우리 몸에 자극을 주어 입맛뿐만 아니라 건강도 위협합니다. 그래서 나트륨 과다섭취가 우리 몸을 얼마나 괴롭히는지 알아보도록 하겠습니다. 요즘 사람들 중에는 저염식이나 저염식단으로 식습관을 유지해가는 사람들도 많이 있지만, 나이가 많으신 어르신들은 특히 더 짜게 많이 드시는 것을 볼 수 있습니다. 제 주변에서만 봐도 알 수가 있는데요. 한 번은 시할머니 댁에 갔다가 점심에 시할머니께서 국을 끓여 주셨는데 너무 짜서 한 수저 먹어보고 어쩔 수 없이 국에서 손을 뗄 수밖에 없었던 적이 ..
안녕하세요. 이제 11월도 하루밖에 안 남았습니다. 12월이 되면 지금보다 더 쌀쌀해지고 강추위가 다가오겠죠? 이러한 계절에 우리의 몸을 지키기 위해 꼭 필요한 음식 중 하나인 무에 대해 알려드리고자 합니다. 지난번에 무생채 레시피를 알려드리면서 무와 무의 효능에 대해 간단히 설명드렸는데, 오늘은 구체적으로 더 많은 정보를 알아보도록 하겠습니다. 저는 어렸을 적에 지금처럼 날씨가 쌀쌀하면 아버지께서 무를 수저로 긁어서 입에 넣어주시던 일이 자주 있었는데요. 그때 아버지께서 하신 말씀이 무를 먹으면 소화도 잘되고, 몸이 따뜻해져서 몸도 건강하고 감기 예방에도 좋다고 하셨던 말씀이 생각납니다. 아버지의 자식을 생각하는 마음이 지금 생각해보면 너무 감사하고 그때 기억에 마음이 뭉클합니다. 잠시 옛 추억은 뒤로..
안녕하세요. 날씨가 추워지고 점점 건조해지면서 다양한 질환 및 증상이 나타나는 분들이 많은데요. 여름에서 가을 겨울로 계절이 바뀌면서 점점 건조해지면서 아토피 피부염이나 피부건조증 등 각종 피부질환을 호소하는 분들이 늘어납니다. 그 이유는 여름 내내 강한 자외선으로 자극 받은 피부가 충분한 회복기간 없이 환절기를 맞게 되면 건조함이 심해지는데, 이는 피부 면역력을 떨어뜨리고 피부 장벽에 균열을 만들며 피부혈관의 수축과 이완을 급격하게 발생시켜 혈류의 순환을 조화롭지 못하게 하여 결국은 불규칙한 피부분비를 야기합니다. 그리고 여름보다 낮아진 기온이나 습도에 의해 땀 분비가 줄어들면서 피부표면의 각질층에 함유되어 있는 수분량이 감소하면서 이로 인해 가려움증과 건선습진, 그리고 입술이 갈라지는 일종의 입술에 ..