오늘 소개해드릴 밑반찬은 식탁 위에 자주 등장하는 무생채입니다. 무생채는 제가 즐겨먹는 밑반찬 중에 하나이기도 한데요. 만드는 시간도 짧고 만드는 방법도 간단해서 여러분들도 어렵지 않게 만들어 드실 수 있을 것입니다. 새콤달콤하면서 매콤하기도 한 것이 입맛을 돋우어 주는 무생채 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. ■ 재료 무 1개, 천일염 3스푼, 다진 파, 쪽파(없으면 생략하셔도 됩니다) ■ 양념재료 고춧가루 4스푼, 설탕 2스푼 반, 다진마늘 1스푼, 식초 2스푼, 소금 또는 새우젓 1/2스푼, 액젓 2스푼(멸치액젓 또는 까나리액젓), 통깨 2스푼 ■ 만드는 순서 ① 무는 깨끗하게 씻어서 최대한 얇게 채 썰어서 준비합니다. 얇게 채 썰면 양념도 고루고루 잘 배어서 맛이 더 좋습니다. 껍질째로 먹는 것이..
겨울만 되면 많이 찾게 되는 음식 중 하나가 바로 유자차 일 텐데요. 저도 며칠 전에 마트에 장 보러 간 김에 하나 구매했습니다. 시중에 수많은 유자차 제품이 있지만 복음자리 유자차 제품은 주변에서 지인들을 통해 괜찮다는 얘기를 많이 들어 생각만 하다가 얼마 전 마트를 둘러보다 발견했습니다. 그런데 이 녀석 유기농 코너에 떡 하니 자리 잡고 있는 것이 아니겠어요? 왠지 가격이 만만치 않겠다는 생각을 하면서도 제 발길은 그곳을 향했습니다. 용량은 여러 가지로 나뉘어 있고 한데 자세히 보니 다른 제품들의 용량과 비교해 봤을 때 조금은 비싸다는 생각이 들었습니다. 하지만 주변에서도 추천하기도 하고 뭐 겸사 겸사 경험이라 생각하고 한번 먹어보자는 결심으로 바로 구매했습니다. 가격은 좀 부담이 되지만 따뜻한 유자..
최근 들어 오늘 날씨가 가장 추운 것 같습니다. 다들 따뜻하게 옷 챙겨 입고 외출하셨나요? 아침부터 쌀쌀한 것이 찬 기운이 다른 날과는 확실히 다르게 느껴집니다. 요즘은 군고구마나 붕어빵, 어묵 등이 더욱 생각나는 계절인데요. 오늘은 대표적인 겨울 건강 간식인 고구마 효능에 대해 자세히 알아보고자 합니다. 겨울뿐만 아니라 사계절 우리 곁에서 떠나지 않는 고구마는 너무 쉽게 접할 수 있기 때문에 사실 우리 몸에 얼마나 좋은지 자세히 알고 먹는 사람은 얼마 없지 않을까 생각이 듭니다. 달달함에 끌려 계속해서 먹는 것이 대부분의 사람들일 텐데 고구마가 얼마나 좋은지 알고 먹으면 더 좋지 않을까요? 그럼 지금부터 고구마의 효능에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 고구마는 비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 비..
안녕하세요. 오늘은 얼마 전에 구매한 캐나다산 천연시럽인 버나드 메이플시럽 후기를 남겨보고자 합니다. 저는 집에서 요거트를 만들어 먹거나 미숫가루 등을 자주 먹는 편인데요. 시럽을 구매하기 전에는 올리고당을 사용했었는데 너무 자주 먹다 보니 건강에도 안 좋을 것 같고 올리고당보다는 시럽을 추천하는 분들이 많아서 생각난 김에 구매해 보았습니다. 천연시럽이라 그런지 조금은 비싼 듯하지만 그만큼의 가치가 있다고 생각이 되니 저와 같은 생각을 가진 분들이라면 구매하시는데 큰 부담을 느끼진 않으실 겁니다. 용량은 250ml로 적어 보이지만 개인적으로 저는 시럽을 듬뿍 사용해서 섭취하지는 않기 때문에 넉넉하게 사용가능할 것 같습니다. 용기도 너무 귀여운 디자인이라 맘에 들고, 유통기한도 길어서 먹는데 지장은 없어 ..
오늘은 우리 생활에서 많이 접할 수 있는 가지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 가지의 물컹거리는 식감이 이상해서 잘 먹지 않거나 꺼려하시는 분들이 많은데요. 저 또한 어릴 때는 이러한 이유로 멀리했는데 어느 순간 맛있다는 것을 알고 자주 섭취하고 있습니다. 그럼 그 매력이 어디까지인지 지금부터 속속들이 살펴보도록 하겠습니다. 원산지는 인도이며, 한국이나 중국, 일본 등의 아시아 국가에서 재배가 가능합니다. 고온성 작물로써 빛을 좋아하고 날씨가 따뜻한 곳에서 잘 성장하는 열매채소입니다. 한겨울에 얼지 않는 따뜻한 지역에서는 여러 해 동안 살 수 있지만 우리나라에서는 1년생 초본으로서 키는 60~100cm까지 자랍니다. 품종은 수확 시기에 따라 조생, 중생, 만생으로 구분하고 빛깔에 따라서 흑자색, 자갈색, ..
여러분은 한 번쯤 파이토케미컬이라는 단어를 들어보셨나요? 저도 음식에 관심을 갖기 시작하면서부터 알게 된 말인데요. 오늘은 저처럼 음식에 관심이 많으신 분들이라면 귀를 쫑긋 세우실 만한 내용을 담아보고자 합니다. 파이토케미컬이란 식물성을 의미하는 '파이토(phyto)'와 화학을 의미하는 '케미컬(chemical)'의 합성어입니다. 채소과 과일이 띄고 있는 색에 따라 그 효능이 다른데 대표적으로 레드, 그린, 옐로우, 퍼플과 블랙, 화이트 등이 있습니다. 파이토케미컬은 독특한 맛과 향으로 그 자체만의 개성을 나타내기도 하지만 각 음식에 따라 항산화 작용과 면역기능, 해독작용 등 우리 몸에 많은 도움이 됩니다. 그럼 각 색에 따른 다양한 음식에 대해 알아볼까요? 1. 항산화 예방에 효과적인 레드 : 토마토,..
월요일이 시작된 오늘 지난주보다 날씨가 많이 쌀쌀해졌습니다.아침은 춥고 오후는 따뜻하고 기온 변화가 심한데요.이런 날씨에 건강관리는 더 잘해야겠지요?이런 날씨에 우리 몸을 튼튼하게 지켜주는 음식 중 하나를 알아보려고 합니다. 바로 양파 껍질입니다. 대부분 많은 사람들이 양파에 대한 효능은 조금씩 알고 있지만양파 껍질에 대해서는 구체적인 정보를 갖고 있지 않은 것 같습니다. 사실 제가 양파 킬러인데요. ^^코스트코에서 많은 양의 양파를 저렴하게 구매할 수 있기 때문에 자주 이용합니다. 열 개가 넘는 양파 한 망을 구입해도 일주일 내 외면 금방 사라집니다.그만큼 모든 음식에 꼭 들어가야 할 정도로 애정 하는 음식입니다. 보통 양파를 구매하면 껍질은 버리고 알맹이만 먹는데그동안 버려졌던 양파 껍질에 어마어마한..
오늘은 제가 운좋게 발견한 마켓사이트를 소개해드리려고 합니다. 직장을 다니는 사람들이 평일에 마트에서 장을 보기란 쉽지 않은데 저 또한 이러한 이유로 장보는 일은 주말에 몰아서 하는 편입니다. 그러던 중 얼마 전 인터넷 서핑을 하다가 괜찮을 곳을 발견했습니다. 바로 「마켓컬리」 입니다. 어떤상품을 파는지 카테고리를 처음부터 하나하나 정독하듯이 꼼꼼히 읽어봤는데요. 채소부터 과일 및 견과류, 곡물, 베이커리, 면류 등 종류가 너무 다양했습니다. 비록 실물로 보지는 않았지만 이미지만으로도 너무 신선해 보이는 상품들에 마음을 뺏겨버리고 말았습니다. 그래서 필요한 물건들 몇가지를 구매해봤습니다. 우유와 샐러드, 메이플시럽, 올리브오일, 자몽, 레몬, 아보카도, 낫또 이상 여덟가지 입니다. 제주 목초우유는 회원가..