붕장어 효능 알고 먹어요

흔히 아나고라고 불리는 붕장어는 쫄깃한 식감이 아주 일품인데요. 얼마 전 인기 있는 TV프로그램에서 말린 붕장어를 메인으로 하여 집에서 직접 요리해 먹는 모습이 나와 화제가 되기도 했습니다. 그래서 오늘은 여름철에 많이 찾는 붕장어에 대해 알아보려고 하는데요. 붕장어 효능과 성분 등 다양한 정보를 살펴보도록 하겠습니다. 많은 분들이 아나고라는 호칭을 사용하지만 사실 이 용어는 일본식 이름으로 붕장어가 맞는 표현입니다. 붕장어는 우리나라 전 연근해와 중극, 일본 해역에서도 분포하며 서식하는 장어류 중에서 맛이 가장 좋습니다. 붕장어는 보통 수분을 완전히 제거하여 껍질을 벗긴 후 뼈까지 잘게 다져서 회로 먹거나 구워서 양념장에 발라 먹기도 하고, 척추뼈는 기름에 튀겨 안주로 먹기도 합니다.

■ 붕장어 성분

필수 아미노산을 포함하여 단백질과 비타민 A, 칼륨, 칼슘, EPA, DHA 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.  

■ 붕장어 효능

1. 야맹증 예방

붕장어는 비타민 A가 풍부한데 이는 눈 건강을 유지하는데 필수적인 영양소로 시력을 보호하고, 야맹증을 예방하는데 도움 됩니다. 붕장어의 비타민 A 함량이 소고기의 100배가 넘는다고 하니 영양적으로 아주 대단합니다.

 

 

2. 성인병 예방

붕장어는 칼륨 성분을 함유하고 있어 우리 체내 나트륨을 배출시키는 작용을 하여 고혈압을 예방하는데 좋습니다. 나트륨 섭취가 많은 우리나라 사람들의 경우, 고혈압 발생률이 높기 때문에 붕장어를 섭취하시면 많은 도움이 될 것입니다. 뿐만 아니라 EPA, DHA 성분이 함유되어 동맥경화나 뇌졸중 등의 혈관질환을 예방하는 데에도 도움 됩니다.

3. 당뇨병 예방

붕장어의 비타민 B2 성분은 당 수치를 조절하여 당뇨병을 예방하는데 도움 됩니다. 서구화된 식습관으로 젊은층에서도 당뇨병 발생률이 높은데 붕장어를 섭취하시면 당뇨병 예방에 많은 도움이 될 것입니다.

 

  

4. 치매 예방

붕장어는 DHA 성분을 풍부하게 함유하고 있는데 이는 치매 예방에 아주 좋다고 합니다.

5. 골다공증 예방

붕장어는 미네랄과 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하여 뼈 건강에 좋고, 관절염에 효능이 있어 골다공증을 예방하는데 도움 됩니다.

6. 노화 방지

붕장어는 셀레늄이 함유되어 항산화 작용과 체내 독성 물질을 배출하는 해독 작용을 하여 노화 방지에 도움 됩니다. 뿐만 아니라 비타민 E가 풍부하여 이 또한 강력한 항산화 작용과 함께 세포 노화 방지에 도움 됩니다.

 

 

 

7. 성장기 어린이 발육

붕장어에는 미네랄 성분이 풍부하여 신진대사를 촉진하고, 세포 성장에 크게 작용을 하며, 칼슘과 인, 철분 등을 함유하고 있어 성장기 어린이들의 골격 향상에 도움 됩니다.

이 외에도 붕장어 효능으로는 허약체질 및 스태미나 등에도 좋은 것으로 알려져 있습니다.

 

 

■ 붕장어 섭취 시 주의사항

붕장어는 보양식품이기는 하나 기름진 생선이라 열량에 주의하면서 섭취하시는 것이 좋습니다. 또한, 여름이 제철인 붕장어는 회로 드실 때 생강을 곁들이면 살균효과가 있어 식중독을 예방할 수 있습니다.

 

지금까지 붕장어에 대한 정보와 함께 붕장어 효능에 대해 알아봤는데요, 씹히는 맛이 아주 좋고, 맛 또한 좋으며 영양적으로도 풍부한 붕장어 드시면서 건강한 여름 보내시기 바랍니다.